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Descubre la historia de la Asunción.
Asunción es la capital y la ciudad más grande de Paraguay, ubicada a orillas del río Paraguay. La ciudad fue fundada el 15 de agosto de 1537 por Juan de Salazar y Espinosa, quien la bautizó con el nombre de Nuestra Señora Santa María de la Asunción.
Durante la época colonial, Asunción fue un importante centro comercial y administrativo en la región, siendo el punto de partida para varias expediciones españolas hacia el interior del continente. En 1811, Paraguay alcanzó su independencia de España y Asunción se convirtió en la capital del nuevo país.
A lo largo de los siglos, la ciudad ha pasado por períodos de prosperidad y controversias, incluida la Guerra de la Triple Alianza (1864-1870) que devastó Paraguay y dejó graves consecuencias para la ciudad, moldeando su historia y cultura.
Hoy en día, Asunción es una ciudad vibrante que combina su rica herencia colonial con arquitectura moderna, parques, museos y una animada vida nocturna. Es un destino turístico en ascenso que atrae a visitantes interesados en su historia, gastronomía, artesanía y festividades culturales.
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¿Cómo es el clima y cuál es la mejor época del año para visitar Asunción?
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¿Cuáles son los platos típicos o comidas locales que no te puedes perder?
Cuando visites Asunción, la vibrante capital de Paraguay, es esencial deleitarse con las delicias culinarias locales que muestran la rica herencia cultural del país. Uno de los platos que debes probar en Asunción es la tradicional sopa paraguaya. A pesar de su nombre, este plato es más como un pastel salado hecho de harina de maíz, queso, huevos y leche. Es sustancioso y reconfortante, perfecto para calentarse en una noche fresca.
Otro plato icónico es el Chipa, un tipo de pan popular en todo Paraguay. Hecho de harina de mandioca, queso, huevos y a veces manteca, el Chipa tiene un sabor distintivo y una textura gomosa. A menudo se disfruta como tentempié o desayuno junto con una taza de tradicional yerba mate paraguaya.
Para aquellos a los que les gustan los dulces, no te pierdas probar el Mbeju, un delicioso panqueque sin gluten hecho de harina de mandioca y queso. Se puede disfrutar solo o acompañado de café para un delicioso antojo matutino.
Además, la ciudad de Asunción es conocida por su abundancia de pescado fresco de río. Asegúrate de probar platos con pescado local como Surubí, Pacú o Dorado, que a menudo se asan o fríen a la perfección y se sirven con acompañamientos tradicionales como mandioca y ensaladas.
En conclusión, explorar la gastronomía de Asunción es una parte esencial para experimentar la cultura local. Desde sopas sustanciosas hasta panes salados y platos de pescado fresco, la ciudad ofrece una gama diversa de sabores que seguramente encantarán a cualquier visitante que desee sumergirse en las tradiciones culinarias de Paraguay.
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